آفتابگردان یکی از محصولات کشاورزی مهم در بسیاری از مناطق جهان است که به دلیل روغن باکیفیت و دانههای مغذی آن مورد توجه قرار گرفته است. برای دستیابی به حداکثر بهرهوری، توجه به روشهای کاشت، نوع آبیاری، مصرف کود، زمان و روش گردهافشانی و زمان برداشت ضروری است. در مقاله راهنمای جامع زراعت آفتابگردان نکات مهم و کلیدی تولید آفتابگردان را بررسی می کنیم.
آفتابگردان به دلیل مقاومت نسبی به شرایط محیطی، در طیف گستردهای از مناطق آب و هوایی قابل کاشت است. با این حال، برای دستیابی به حداکثر بهره وری و کیفیت، شرایط آب و هوایی خاصی ترجیح داده میشود. در ادامه به بررسی شرایط آب و هوایی مناسب برای کاشت آفتابگردان میپردازیم:
آفتابگردان در مناطقی با دمای معتدل تا گرم، نور خورشید فراوان، بارندگی متوسط و خاکهای حاصلخیز با زهکشی خوب بهترین رشد را دارد. رعایت این شرایط آب و هوایی میتواند به بهبود عملکرد و کیفیت محصول کمک کند. برای دستیابی به نتایج بهتر، کشاورزان باید توجه دقیقی به شرایط محیطی و مدیریت زراعی مناسب داشته باشند.
انتخاب زمین: آفتابگردان به خاکهای لومی و لومی شنی با زهکشی خوب نیاز دارد. خاک باید حاصلخیز و دارای pH بین ۶.۰ تا ۷.۵ باشد.
آمادهسازی زمین: قبل از کاشت، زمین باید شخم زده شود تا خاک نرم و خرد شود. استفاده از کودهای آلی یا کمپوست در این مرحله توصیه میشود.
کاشت بذر: بهترین زمان برای کاشت آفتابگردان در اوایل بهار، پس از پایان سرما است. بذرها باید در عمق ۲.۵ تا ۵ سانتیمتر کاشته شوند و فاصله بین ردیفها ۶۰ تا ۹۰ سانتیمتر و فاصله بین گیاهان در هر ردیف ۳۰ تا ۴۵ سانتیمتر باشد.
برای صرفهجویی در مصرف آب و بهبود بهره وری، آبیاری قطره ای توصیه میشود. این روش موجب میشود آب به صورت مستقیم به ریشه ها برسد. آفتابگردان به آب زیادی نیاز ندارد، اما در مراحل رشد نیاز به آبیاری منظم دارد. در دورههای خشکی، آبیاری باید افزایش یابد. در کل، ۵ تا ۷ بار آبیاری در طول دوره رشد کافی است.
کودهای نیتروژنی نقش بسیار مهمی در رشد و توسعه آفتابگردان دارند. برای بهبود رشد گیاهان و افزایش تولید دانه، از انواع مختلف کودهای نیتروژنی میتوان استفاده کرد. در ادامه، چند نمونه از کودهای نیتروژنی مناسب برای آفتابگردان را معرفی میکنم:
فرمول شیمیایی CH₄N₂O
مزایا: دارای محتوای نیتروژن بالا (حدود ۴۶%) است که باعث افزایش رشد برگها و ساقهها میشود.
نحوه استفاده: اوره را میتوان قبل از کاشت یا در مراحل اولیه رشد به خاک اضافه کرد. همچنین، میتوان آن را به عنوان محلول در آب برای محلولپاشی استفاده کرد.
فرمول شیمیایی NH₄NO₃
مزایا: حاوی حدود ۳۳-۳۴% نیتروژن است و ترکیبی از نیترات و آمونیوم است که هر دو شکل نیتروژن را برای گیاه فراهم میکند.
نحوه استفاده: معمولاً به صورت گرانول به خاک اضافه می شود و میتواند در مراحل مختلف رشد گیاه مورد استفاده قرار گیرد.
فرمول شیمیایی (NH₄)₂SO₄
مزایا: کود سولفات آمونیوم حاوی ۲۱% نیتروژن و ۲۴% گوگرد است که به بهبود ساختار خاک و فراهم کردن گوگرد برای گیاه کمک میکند.
نحوه استفاده: فرم گرانول آن به شکل چالکود و فرم ه ای کریستال و پودری آن بصورت محلول در آب آبیاری قابل استفاده است. سولفات آمونیوم در خاک های قلیایی و آهکی با pH بالا که نیاز به کاهش pH دارند، شدیدا توصیه می شود.
فرمول شیمیایی Ca(NO₃)₂
مزایا: کود نیترات کلسیم حاوی ۱۵.۵% نیتروژن و همچنین ۱۹% کلسیم است که به تقویت دیواره های سلولی گیاه کمک میکند.
نحوه استفاده: معمولاً به صورت محلول در آب استفاده میشود و برای محلول پاشی یا سیستم های آبیاری قطرهای مناسب است.
فرمول شیمیایی KNO۳
مزایا: حاوی ۱۳% نیتروژن و ۴۴% پتاسیم است که علاوه بر تأمین نیتروژن، پتاسیم مورد نیاز گیاه را نیز فراهم میکند.
نحوه استفاده: به صورت گرانول یا محلول در آب برای محلولپاشی یا سیستمهای آبیاری قطرهای استفاده میشود.
بهترین زمان مصرف کودهای نیتروژنی در مراحل اولیه رشد گیاه (مرحله ۴ تا ۶ برگی) است تا گیاه بتواند به خوبی از نیتروژن بهرهبرداری کند. کودهای نیتروژنی میتوانند به صورت مستقیم به خاک اضافه شوند یا به صورت محلول پاشی مورد استفاده قرار گیرند.
مقدار مصرف: میزان مصرف کود نیتروژنی باید با توجه به نیاز گیاه و شرایط خاک تعیین شود. برای آفتابگردان معمولاً ۸۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم نیتروژن در هر هکتار توصیه میشود.کودهای فسفری و پتاسیمی: این کودها نیز برای بهبود رشد و تقویت ریشهها مهم هستند و باید قبل از کاشت یا در مراحل اولیه رشد استفاده شوند.
کودهای فسفری برای رشد و توسعه ریشهها، گلدهی و تولید دانههای آفتابگردان بسیار مهم هستند. فسفر به بهبود سیستم ریشهای، افزایش مقاومت به بیماریها و استحکام گیاه کمک میکند. در ادامه، چند نمونه از کودهای فسفری مناسب برای آفتابگردان معرفی میکنم:
فرمول شیمیایی Ca(H2PO4)2·H2O
مزایا: کود سوپر فسفات تریپل حاوی حدود ۴۴-۴۸% فسفر قابل جذب P۲O۵ است.
نحوه استفاده: این کود معمولاً به صورت گرانول به خاک اضافه میشود و بهترین زمان مصرف آن قبل از کاشت یا در مراحل اولیه رشد گیاه است.
فرمول شیمیایی (NH4)2HPO4
مزایا: کود دی آمونیوم فسفات حاوی حدود ۱۸% نیتروژن و ۴۶% فسفر قابل استفاده برای گیاه آفتابگردان را دارد.
نحوه استفاده: معمولاً به صورت گرانول به خاک اضافه میشود و میتواند در مراحل اولیه رشد و یا در زمان کاشت استفاده شود.
فرمول شیمیایی NH₄H₂PO₄
مزایا: حاوی حدود ۱۱% نیتروژن و ۴۸% فسفر قابل جذب توسط گیاه دارد
نحوه استفاده: این کود نیز به صورت گرانول به خاک افزوده میشود و میتواند در زمان کاشت یا در مراحل اولیه رشد مورد استفاده قرار گیرد.
فرمول شیمیایی Ca(H۲PO4)۲
مزایا: این کود حاوی حدود ۱۶-۲۰% فسفر قابل استفاده و مقداری ۱۰ تا ۱۲% گوگرد است که برای رشد گیاه مفید است.
نحوه استفاده: به صورت گرانول یا پودر به خاک اضافه میشود و بهترین زمان مصرف آن قبل از کاشت یا در مراحل اولیه رشد گیاه است.
فرمول شیمیایی CaHPO₄
مزایا: این کود حاوی حدود ۱۸-۲۲% فسفر قابل استفاده (P۲O۵) است.
نحوه استفاده: به صورت گرانول یا پودر به خاک افزوده میشود و میتواند قبل از کاشت یا در مراحل اولیه رشد گیاه مورد استفاده قرار گیرد.
بهترین زمان مصرف کودهای فسفری قبل از کاشت یا در مراحل اولیه رشد گیاه است تا فسفر به خوبی در دسترس ریشهها قرار گیرد.کودهای فسفری معمولاً به صورت گرانول به خاک افزوده میشوند، اما میتوانند به صورت محلولپاشی نیز استفاده شوند. میزان مصرف کود فسفری باید با توجه به نیاز گیاه و شرایط خاک تعیین شود. برای آفتابگردان معمولاً ۴۰ تا ۶۰ کیلوگرم فسفر در هر هکتار توصیه میشود. استفاده مناسب از کودهای فسفر میتواند به بهبود رشد ریشه، افزایش تعداد و کیفیت دانه ها و افزایش مقاومت گیاه به بیماری ها کمک کند.
کودهای پتاسیم برای رشد آفتابگردان بسیار مهم هستند. پتاسیم نقش حیاتی در فرآیندهای فیزیولوژیکی گیاه از جمله فتوسنتز، انتقال مواد مغذی، مقاومت به بیماری ها و بهبود کیفیت دانه ها ایفا می کند. در ادامه، چند نمونه از کودهای پتاسیمی مناسب برای آفتابگردان را بررسی می کنیم.
فرمول شیمیایی K۲SO۴
مزایا: کود سولفات پتاسیم یا پتاش حاوی حدود ۵۰% پتاسیم با فرم K۲O و ۱۷% گوگرد است. این کود به دلیل نداشتن کلر، برای خاک های حساس به کلر بسیار مناسب است.
نحوه استفاده: به صورت گرانول یا پودر به خاک اضافه میشود و میتواند در زمان کاشت یا در مراحل مختلف رشد گیاه استفاده شود.
فرمول شیمیایی KNO3
مزایا: حاوی ۴۴% پتاسیم K2O و ۱۳% نیتروژن است. از ویژگی های مهم این کود، تامین همزمان عناصر پتاسیم و نیتروژن را برای گیاه است.
نحوه استفاده: معمولاً به صورت محلول در آب برای محلول پاشی یا سیستمهای آبیاری قطره ای استفاده میشود. میتواند در مراحل مختلف رشد گیاه مورد استفاده قرار گیرد. راهنمای جامع زراعت آفتابگردان
فرمول شیمیایی KCl
مزایا: این کود حاوی حدود ۶۰% پتاسیم است و از جمله منابع ارزان و پرکاربرد پتاسیم در کشاورزی محسوب می شود.
نحوه استفاده: به صورت گرانول به خاک اضافه میشود و میتواند قبل از کاشت یا در مراحل اولیه رشد گیاه استفاده شود. در خاکهای حساس به کلر باید با احتیاط استفاده شود.
فرمول شیمیایی KH2PO4
مزایا: این کود حاوی ۳۴% پتاسیم به فرم K۲O و ۵۲% فسفر به فرم P۲O۵ است. کود پتاسیم مونوفسفات این قابلیت را دارد که هم پتاسیم و هم فسفر را برای گیاه فراهم میکند.
نحوه استفاده: معمولاً به صورت محلول در آب برای محلول پاشی یا سیستم های آبیاری قطره ای استفاده میشود. این کود نیز میتواند در مراحل مختلف رشد گیاه مورد استفاده قرار گیرد.
فرمول شیمیایی K۲CO۳
مزایا: حاوی ۵۶% پتاسیم به فرم K۲O است. این کود به دلیل داشتن کربنات میتواند به افزایش pH خاک های اسیدی کمک کند.
نحوه استفاده: به صورت گرانول یا محلول در آب استفاده میشود. کود کربنات پتاسیم میتواند در مراحل مختلف رشد گیاه مورد استفاده قرار گیرد.
کودهای پتاسیمی میتوانند در زمان کاشت، در مراحل اولیه رشد و در مراحل رشد زایشی گیاه استفاده شوند تا گیاه به طور مداوم از پتاسیم بهرهمند شود. این کودها میتوانند به صورت گرانول به خاک افزوده شوند یا به صورت محلولپاشی و از طریق سیستمهای آبیاری قطرهای مورد استفاده قرار گیرند.
مقدار مصرف: میزان مصرف کود پتاسیمی باید با توجه به نیاز گیاه و شرایط خاک تعیین شود. برای آفتابگردان معمولاً ۶۰ تا ۹۰ کیلوگرم پتاسیم در هر هکتار توصیه میشود.
استفاده مناسب از کودهای پتاسیمی میتواند به بهبود رشد و توسعه گیاه، افزایش مقاومت به تنشهای محیطی و بیماریها، و افزایش کیفیت و کمیت دانههای آفتابگردان کمک کند.
کودهای میکرو، یا عناصر ریزمغذی، برای رشد و توسعه سالم آفتابگردان بسیار مهم هستند، زیرا این عناصر در فرآیندهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی گیاه نقش حیاتی دارند. برخی از عناصر میکرو ضروری برای آفتابگردان شامل آهن (Fe)، روی (Zn)، منگنز (Mn)، مس (Cu)، بور (B)، مولیبدن (Mo) و کلر (Cl) هستند. در ادامه، کودهای میکرویی مناسب برای آفتابگردان و نحوه استفاده از آنها را معرفی میکنم:
استفاده مناسب از کودهای میکرو میتواند به بهبود رشد و توسعه آفتابگردان، افزایش مقاومت به بیماری ها و تنشهای محیطی و بهبود کیفیت و کمیت دانهها کمک کند.
قبل از کاشت: افزودن کودهای آلی و کمپوست.
در مرحله ۴ تا ۶ برگی: کودهای نیتروژنی.
در مرحله گلدهی: محلو لپاشی کودهای میکرو.
آفتابگردانها خودگردهافشان هستند، اما حضور حشرات مانند زنبور عسل و پروانه ها می تواند به افزایش میزان گرده افشانی و بهبود تولید بذر کمک کند. در صورت استفاده از گرده افشان های مصنوعی، میتوان از روش گرده افشانی دستی یا استفاده از دستگاه های گردهافشان بهره برد. بارندگی، رطوبت و گرمای زیاد همگی از عوامل مهم محدود کننده گرده افشانی و تولید دانه های با کیفیت است.
برداشت آفتابگردان زمانی انجام میشود که پشت سر گلها زرد شده و دانهها به طور کامل رسیده و خشک شده باشند. این مرحله معمولاً ۳۰ تا ۴۵ روز پس از گلدهی کامل رخ میدهد. برداشت می تواند به روش سنتی یعنی برداشت دستی با استفاده از ابزارهای ساده انجام گیرد. همچنین برداشت مکانیزه نیز با استفاده از کمباین مخصوص برداشت آفتابگردان انجام می شود. استفاده از روش مکانیزه سبب کاهش هزینه ها و افزایش سرعت برداشت می شود.
توجه به روش های کاشت، آبیاری، مصرف کود، گردهافشانی و برداشت آفتابگردان میتواند به افزایش بهره وری و تولید محصول باکیفیت کمک کند. با رعایت این نکات، تولیدکنندگان میتوانند به بهبود عملکرد و درآمد خود دست یابند. مطالب ذکر شده در راهنمای جامع زراعت آفتابگردان فقط جنبه پیشنهاد داشته و لازم است قبل از هر اقدام و صرف هزینه، کلیه آزمایشات آب و خاک را انجام داده و از مشاور های خبره کشاورزی استفاده کرد.
Jackson, D., & Miller, S. (2018). Practical Guide to Sunflower Planting and Harvesting. Penn State University Press.
مشاوره و راهنمای کاشت، داشت و برداشت نخلستان نخلستان ها به عنوان یکی از منابع…
راهنمای انتخاب بهترین کودهای ارگانیک استفاده از کود های ارگانیک در سالهای اخیر به دلیل…
کنه عنکبوتی، شناسایی، کنترل و مبارزه، بهترین سموم کنه کش کنه عنکبوتی یا کنه تارتن…
صمغ آنغوزه: استخراج، انواع، کاربرد و روش های تشخیص خلوص و کیفیت صمغ آنغوزه (شیره)، ماده…
بهترین کود برای گردو کود دهی مناسب و بهینه یکی از عوامل اساسی در افزایش…